Nâng tầm giá trị nấm – Đa dạng hóa sản phẩm từ nguồn nguyên liệu
Từ nguồn nấm được kiểm soát qua chuỗi liên kết, GACO phát triển các sản phẩm chế biến từ nấm nhằm đa dạng hóa cách sử dụng, kéo dài giá trị của nguyên liệu và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Quy trình chế biến được thực hiện theo từng dòng sản phẩm, chú trọng kiểm soát nguyên liệu, quy trình sản xuất, chất lượng và an toàn thực phẩm, từ đó tạo ra những sản phẩm tiện lợi, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
01. Lựa chọn nguyên liệu
Tiếp nhận và lựa chọn nguồn nấm phù hợp với tiêu chuẩn của từng sản phẩm chế biến.
02. Sơ chế nguyên liệu
Nấm được làm sạch, phân loại và xử lý theo yêu cầu của từng công thức.
03. Chế biến
Thực hiện các công đoạn chế biến theo quy trình được thiết lập, đảm bảo tính đồng nhất giữa các mẻ sản xuất.
04. Kiểm soát chất lượng
Theo dõi các tiêu chí về chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
05. Đóng gói
Sản phẩm hoàn thiện được đóng gói theo quy cách phù hợp, thuận tiện cho bảo quản và phân phối.
06. Phân phối thị trường
Đưa sản phẩm đến hệ thống phân phối, đối tác và người tiêu dùng trong nước và hướng đến thị trường quốc tế.
ĐA DẠNG GIÁ TRỊ TỪ CÂY NẤM
Nấm tươi → nguyên liệu cho chế biến
Nấm đóng lon → tiện lợi, dễ bảo quản
Nấm khô → kéo dài thời gian sử dụng
Sản phẩm chế biến từ nấm → đa dạng hóa lựa chọn cho người tiêu dùng
Từ cây nấm đến sản phẩm – GACO không ngừng gia tăng giá trị trên từng công đoạn của chuỗi sản xuất.
